手撕淡奶油吐司

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雅瑾
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这款吐司只需要一次发酵，超方便，省时，但口感很棒哦。
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手撕淡奶油吐司的用料

高筋面粉 275g 炼乳 40g
奶粉 15g 全蛋液 50g
牛奶 100ml 砂糖 35g
盐 3g 干酵母 3g
黄油 20g 水立方模具 2个

手撕淡奶油吐司的做法

手撕淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

将除了黄油以外的材料放进和面桶内。
手撕淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

启动和面程序20分钟，揉至能拉出厚膜
手撕淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

再加入软化好的黄油，揉至能完全拉出手套膜。
手撕淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

揉好的面团很柔软，而且不粘手。均匀的分成两等分，不需要进行一次发酵。
手撕淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

直接取一个面团，擀长，长度大约是40厘米。
手撕淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

擀长后自上而下卷起，不需要进行松弛，直接取一个擀卷的面团再次擀长。
手撕淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

长度约50厘米。
手撕淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

两个面团擀长后均自上而下卷起，随后放入模具中。
手撕淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

烤箱打开发酵功能并放入小碗温水，将面团放入烤箱发酵至六分满，也就是面团的最高处距离模具顶部3厘米，一定不要发酵过度，不然面团会挤出来。 最后165度提前预热烤箱，再将发酵好的面团放入烤箱中烘烤40分钟。
手撕淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

成品图。
手撕淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

成品图。

手撕淡奶油吐司的烹饪技巧

面团吸水性不同，请注意调节液体用量，面团最终状态是柔软不粘手的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 雅瑾 编写，未经授权不得转载

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