酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

黑鱼 一条 配菜 金针菇，木耳，个人喜好
酸菜 200克 泡椒 三个
辣椒 三个 干辣椒 三个
葱姜蒜 平时配菜的量 香菜 两根为了装饰
鸡精 三勺 蛋清 一个
生粉 一勺大鱼就多点 料酒 两勺
胡椒粉 一勺

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼头和鱼片分别用料酒，胡椒粉，鸡精，生粉，油腌制十五分钟以上
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

配菜准备好
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

调味料准备好
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

热油热锅煎鱼，煎一会再翻面，两面金黄下泡椒，酸菜，姜丝
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

下开水煮到汤发白
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

煮十来分钟将鱼和汤倒到碗里
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

重新起锅烧油下葱姜蒜小米辣干辣椒花椒酸菜，酸菜是婆婆自己用包菜做的
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

炒出香味加入鱼汤，只加鱼汤，鱼放在碗里
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

配菜放到汤里煮熟，捞出配菜酸菜留下汤，调一下味
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

鱼片放汤里煮一分钟倒到装了鱼头和配菜的碗里
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

放上香菜花椒干辣椒，泼上热油
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

完成

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 今天煮什么 编写，未经授权不得转载

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