彩椒爆生肠

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爱可乐的一姐
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以前去大排档就爱点铁板啫生肠，现在家里没铁板，铁锅爆起来，味道也是超赞哦

彩椒爆生肠的用料

猪生肠 半副 青红黄彩椒 适量
干葱头 1只 姜丝蒜粒 适量
生抽，蚝油，料酒，糖 调成一碗酱汁

彩椒爆生肠的做法

彩椒爆生肠的做法图解1

步骤1

猪生肠/猪花肠，要买厚的，不要买浸过水泡得很发得大那种，那种会炒出一锅水，口感会很不好，像我买的这种炒出来就超级脆口好吃…
彩椒爆生肠的做法图解2

步骤2

先快速焯下水，定形后比较好切
彩椒爆生肠的做法图解3

步骤3

如果切成段，划上花刀，这样能快速熟透
彩椒爆生肠的做法图解4

步骤4

切好后还要再烧水烫熟，不然炒的时候很不容易熟
彩椒爆生肠的做法图解5

步骤5

青红黄彩椒洗净切好，再切一点姜丝，一个干葱头，一点蒜米
彩椒爆生肠的做法图解6

步骤6

以前炒菜我想是逐个放调味料，现在要拍照片，为了节省时间，我就把要放的调味料先混合在一起，方便使用:四勺生抽，四勺蚝油，一些料酒，一点糖，混在一块拌匀
彩椒爆生肠的做法图解7

步骤7

彩椒先过下油锅，盛出备用
彩椒爆生肠的做法图解8

步骤8

炒香葱姜蒜
彩椒爆生肠的做法图解9

步骤9

放猪生肠翻炒几下，
彩椒爆生肠的做法图解10

步骤10

加一半的料汁
彩椒爆生肠的做法图解11

步骤11

炒匀
彩椒爆生肠的做法图解12

步骤12

盖上盖子焖煮两分钟，
彩椒爆生肠的做法图解13

步骤13

开盖放彩椒，再放多点刚才调的料汁，炒匀…
彩椒爆生肠的做法图解14

步骤14

出锅啦，可乐妈觉得这道菜色彩缤纷的，好好看哦，也非常好吃

彩椒爆生肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炒 煮 咸 家常菜

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