红烧排骨

精品 独家
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区别于北方的红烧肉,这道菜更偏向上海风味,简单易做,无论是五花肉,排骨,豆腐结,鸡蛋,都可以用这种方法做。快来试试吧!

红烧排骨的用料

排骨 250g 生抽 3勺
老抽 1勺 老冰糖 一小把
料酒(黄酒) 3勺 香葱 1根
4-5片

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

买好的排骨冷水下锅,放少许料酒焯水,焯好水后洗干净备用
红烧排骨的做法图解2

步骤2

准备配件,没有买到香葱,只买到了大葱,有条件的朋友还是要用香葱口味更佳。 香葱切段,1根足够 姜切片,4-5片即可 老冰糖一小碗,不喜欢吃甜可少放
红烧排骨的做法图解3

步骤3

起锅烧油,油烧热后将葱姜爆香 放入排骨,炒出肉香 放调料:料酒,生抽,老抽,冰糖同时放入 加入没过排骨的温水 大火煮开,转小火慢炖40-50分钟
红烧排骨的做法图解4

步骤4

汤汁差不多这个样子,就可以开大火收汁了
红烧排骨的做法图解5

步骤5

收汁完成,开吃!
红烧排骨的做法图解6

步骤6

用这样的方法,可以做很多好吃的上海风味哦!

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-06

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