金汤虫草豆腐

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虫草花就是冬虫草吗？ “冬为虫，夏为草”，虫草是不会开花。但有一种食材被称为虫草花，它其实就是在培养基里人工培育出的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。 秋天吃它非常适合，用来金汤虫草豆腐，高蛋白低脂肪，好吃不贵，现在鲜虫草花的时令季节，多吃点菌菇身体好，这个家常菜好做快手，全家老少都适合，看着金灿灿的菜品特别有食欲。

金汤虫草豆腐的用料

嫩豆腐 400克 河虾仁 150克
虫草花 50克 南瓜糊 150克
胡椒粉 1克 油 10克
盐 1克 料酒 半匙

金汤虫草豆腐的做法

金汤虫草豆腐的做法图解1

步骤1

南瓜加水放九阳破壁机打成糊，可以稀一点的状态，取200克
金汤虫草豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成小方块，
金汤虫草豆腐的做法图解3

步骤3

虾仁用油，胡椒粉，料酒，盐腌10分钟
金汤虫草豆腐的做法图解4

步骤4

3.虫草花洗净沥干水 4.起油锅，将豆腐煎到金黄色
金汤虫草豆腐的做法图解5

步骤5

5.煎至一边金黄色再翻面煎
金汤虫草豆腐的做法图解6

步骤6

6.加入南瓜糊，刚好能盖过豆腐就好了，如果浓了就加一点水稀开
金汤虫草豆腐的做法图解7

步骤7

7.小火煮10分钟至起泡泡 8.加入虾仁
金汤虫草豆腐的做法图解8

步骤8

9.加入虫草花煮5分钟
金汤虫草豆腐的做法图解9

步骤9

10.最后放盐调味就好了
金汤虫草豆腐的做法图解10

步骤10

硬是吃出了板粟的口感非常好吃，这个金虫草豆腐南瓜羮的淡淡甜和香浓都值得一做
金汤虫草豆腐的做法图解11

步骤11

无论#姐姐的早餐#，晚餐，这个金汤虫草豆腐都适合食用，营养丰富，补充足够的蛋白质热量又不高。

金汤虫草豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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