这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋

这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋

独家
1.6万 浏览 15 收藏
收藏
小洞天.
小洞天.
＋ 关注

丝瓜软嫩易熟，一忌炒黑炒灰，二忌炒老。记住这两点，秒变大厨不是梦。

丝瓜炒鸡蛋的用料

丝瓜 1根 鸡蛋 2个
蒜蓉 少许 小米椒 1个
盐 2克 蚝油 1勺

丝瓜炒鸡蛋的做法

这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

将丝瓜切去头尾，刮掉皮，冲洗干净。
这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

将丝瓜切成滚刀块。
这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

将丝瓜放入清水中，加少许盐（这样炒出来的丝瓜不会发灰变黑）。
这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋中加入少量水和盐，搅拌均匀。
这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

炒锅上火放油烧热，放入鸡蛋，煎好盛出备用。
这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅留底油烧热，放蒜蓉、小米椒炒出香味。
这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

把丝瓜控干水分，放入锅中翻炒。
这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

待丝瓜炒至断生，放入煎好的鸡蛋、少许盐翻炒均匀。
这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

出锅前放蚝油，炒匀起锅。
这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

成品。丝瓜翠绿，色泽鲜艳。

丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

注意事项⚠️ 1.忌黑：切好的丝瓜用淡盐水浸泡。 2.忌炒老：丝瓜断生再放盐调味，放蚝油提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 小洞天. 编写，未经授权不得转载

丝瓜炒鸡蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

丝瓜炒鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 这样处理丝瓜不会发灰变黑-丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活