贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻

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Alice_丽丽
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肥还没有减下来，又立秋了。应个景儿，来点仪式感。

红烧肉的用料

五花肉 500克 五香粉 1勺
干姜粉 1勺 冰糖 10块
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 盐 1勺

红烧肉的做法

贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解1

步骤1

先将洗干净的五花肉用厨房纸吸干水，锅里放点植物油，将肉皮那面放入热油里，小火油炸。
贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解2

步骤2

将炸好的肉块放入冷水锅里，开火煮开，约20分钟。
贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解3

步骤3

煮好的五花肉清水冲干净泡沫，放凉切块儿。
贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解4

步骤4

切好的五花肉块儿，煮的时候煮到中间透心，没有生肉。
贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解5

步骤5

冷锅热油，加入冰糖炒糖色，小火慢炒，直到冰糖全部融化。
贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解6

步骤6

加入五花肉块，翻炒，让糖色和肉充分融合。
贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解7

步骤7

加入五香粉，姜粉，生抽老抽，料酒等，翻炒均匀。
贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解8

步骤8

加水没过肉块儿，想吃软糯一点就多加水。盖上锅盖，煮肉。
贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解9

步骤9

等到水快干的时候，开盖开大火收汁。
贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻的做法图解10

步骤10

摆盘，开吃啦~非常好吃哦，米饭，配点青菜，就是红烧肉饭啦。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 Alice_丽丽 编写，未经授权不得转载

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