【太平面】

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盈盈小筑2010
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小时候生日妈妈都会做一碗福建面线，加上两只蛋，因为是只有寿星才能享用的一碗面，带着妈妈浓浓的祝福和爱，它变得特别有意义，特别好吃。 今天我生日，妈妈在视频上说：“你自己做碗太平面吃，算是替妈妈给你生日祝福祝福吧！ 注：原帖写于2011年10月18日。

【太平面】的用料

厦门面线 1 把 水煮蛋 2 只
鸡肉/猪肉 （切片，加上盐，料酒和一点胡椒面腌20分钟，然后加入一点点粟米粉拌匀） 1 块 香菇 （泡开） 4-5 朵
姜蒜蓉 1/2 小勺 葱花 1/2 小勺
葱油 1/2 小勺 高汤 1 碗
盐 或 鱼露 适量 麻油 几滴

【太平面】的做法

【太平面】的做法图解1

步骤1

示范一下少量制作葱油的好办法：两个小红葱切片，加入1小勺食油混匀，放到微波炉里转1分钟，拿出拌拌，入微波炉再转1分钟，取出拌拌，最后入微波炉转45秒。简易葱油就好啦！
【太平面】的做法图解2

步骤2

先把高汤煮滚，加一点点盐或者鱼露调味。
【太平面】的做法图解3

步骤3

锅里热上1大匙油，加入姜蒜蓉爆香
【太平面】的做法图解4

步骤4

把香菇和肉炒熟。
【太平面】的做法图解5

步骤5

另外一口锅子里煮滚水，把面线烫烫，捞起摆到碗里。
【太平面】的做法图解6

步骤6

把鸡肉香菇和鸡蛋摆到面上，注入高汤。加点葱油和葱酥。 开吃罗！希望世界和平，大家全都安康！

【太平面】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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