猪皮冻

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皮冻用来做小笼包和生煎那真的是汤汁满满

猪皮冻的用料

肉皮 300g 水 500g

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

买肉的时候问卖肉的要点猪皮，回家去毛 先小美3个5洗干净，去肥膘切小块放入主锅倒入500g水45分钟100度煮 希望小笼的汤汁清澈一点的，煮好后捞出2/3的猪皮，10秒速度10打碎 也可以全部打碎那样汤汁会比较浓郁没有那么清澈
猪皮冻的做法图解2

步骤2

打碎后的猪皮汤汁放冰箱冷藏凝固，需要使用时拿出一部分小美速度8打碎即可

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 小鱼日记 编写，未经授权不得转载

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