诸城烤鸡胗

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华子同学
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有种味道伴随一生，叫家乡味

诸城烤鸡胗的用料

鸡胗 1000g 葱 1根
姜 10片 八角 3个
香叶 2片 生抽 5勺
老抽 2勺 盐 正常做饭的2倍
花椒 8粒 白糖 1爸

诸城烤鸡胗的做法

诸城烤鸡胗的做法图解1

步骤1

清水焯鸡胗，去腥。再用清水洗净
诸城烤鸡胗的做法图解2

步骤2

准备全部辅料放入，大火30分钟
诸城烤鸡胗的做法图解3

步骤3

水基本没了，肉也保留弹性还容易嚼，Q弹的感觉就对了。微咸。
诸城烤鸡胗的做法图解4

步骤4

取肉，放在大篦子上（一定要空隙大），均匀分布，很关键。
诸城烤鸡胗的做法图解5

步骤5

锅内擦少许油，散一层白糖，放入篦子，扣锅盖大火加热，锅里出来黄烟1分钟后关火。时间非常关键
诸城烤鸡胗的做法图解6

步骤6

黄烟，千万不能开锅盖容易起火
诸城烤鸡胗的做法图解7

步骤7

1分钟后，关火等1分钟，开锅盖美食出锅，锅底糖碳化，很容易去掉不用担心

诸城烤鸡胗的烹饪技巧

时间一定把控好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 华子同学 编写，未经授权不得转载

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