蒜蓉辣酱蒸海鲜

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春天了，再也不敢大口吃肉大口喝酒了。 想要吃肉，却又不想长肉肉。 春天就要多吃这样的肉菜哦。

蒸海鲜的用料

腌虾（姜丝） 少许 腌虾（老抽） 3克
腌虾（糖） 3克 腌虾（盐） 1克
腌虾（清水） 1勺 蒜蓉辣酱（老抽） 3克
蒜蓉辣酱（蒜） 4头 蒜蓉辣酱（小米椒） 8个
蒜蓉辣酱（青尖椒） 6个 蒜蓉辣酱（糖） 1勺
蒜蓉辣酱（盐） 3克 蒜蓉辣酱（清水） 50克
配菜（粉丝） 一把 配菜（金针菇） 200克
配菜（虾） 半斤 配菜（花蛤） 半斤
配菜（扇贝） 半斤

蒸海鲜的做法

#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解1

步骤1

贝壳类海鲜提前加盐泡水一上午，粉丝泡凉水二十分钟，备用。
#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解2

步骤2

腌虾：虾去虾须和虾线，依次放入腌虾材料，腌十分钟左右。
#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解3

步骤3

准备蒜，小米椒，青椒。
#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解4

步骤4

蒜要切碎。
#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解5

步骤5

青椒和小米椒切碎。
#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解6

步骤6

蒜蓉辣酱做法：锅热后放油，加入辣椒翻炒均匀，再加入蒜泥。倒入老抽，糖，盐，清水半碗。烧5分钟左右，收汁即可。
#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解7

步骤7

贝壳类清洗干净，焯水到全部开口，捞出备用。
#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解8

步骤8

底层铺粉丝，金针菇，洒蒜蓉辣酱，再将海鲜全部装盘。洒匀蒜蓉辣酱。
#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解9

步骤9

大火蒸20分钟左右。
#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜的做法图解10

步骤10

出锅后洒香菜，小米椒点缀一下。

蒸海鲜的烹饪技巧

颜值爆表，上桌就秒光了。 春天，放心吃『肉』啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 糖家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 晚餐 午餐 一家三口

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