鹌鹑蛋煎西葫芦

鹌鹑蛋煎西葫芦

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这道菜远远看上去还以为是什么炸肉盒子，只是没想到它既不是炸的，也没有肉，油也少得可怜。 不过鹌鹑蛋和西葫芦都属于好吃、营养又不胖的类型，荤素搭配均衡，早中晚吃都适宜。 这里用西葫芦主要是因为它汁比较少、质地比较结实，做出来的口感较好。不喜欢的话也可以换成其他瓜~ 做这道菜呢，首先油就不能下太多，不然煎出来就会很容易腻，热量也高。 其次西葫芦中间的洞不能挖太小，不然可能会装不住鹌鹑蛋。而鹌鹑蛋最好用刀划一下再打，才不会产生太多蛋壳碎。 做完后可以直接吃，也可以蘸点番茄酱或下点椒盐粉。只要孩子咬下去，那便是母爱的胜利~

鹌鹑蛋煎西葫芦的用料

西葫芦 1根 鹌鹑蛋 12个
鸡蛋 1个 淀粉 适量
盐 适量 油 适量

鹌鹑蛋煎西葫芦的做法

鹌鹑蛋煎西葫芦的做法图解1

步骤1

西葫芦洗净后去掉头尾，切成8毫米左右的厚片；鸡蛋打散备用
鹌鹑蛋煎西葫芦的做法图解2

步骤2

用勺子将西葫芦片中间的瓜瓤挖出，撒上少许盐腌制一下
鹌鹑蛋煎西葫芦的做法图解3

步骤3

锅中刷上一层油，给西葫芦片分别裹上一层淀粉和一层蛋液，放入锅中用小火煎至两面微黄
鹌鹑蛋煎西葫芦的做法图解4

步骤4

.打入一个鹌鹑蛋到西葫芦中间的洞里，盖上盖子用中小火焖至蛋凝固 *大约3分钟
鹌鹑蛋煎西葫芦的做法图解5

步骤5

翻面，煎另一面至金黄即可
鹌鹑蛋煎西葫芦的做法图解6

步骤6

噔噔！好吃不胖的鹌鹑蛋煎西葫芦完成~
鹌鹑蛋煎西葫芦的做法图解7

步骤7

防挑食的第一步就是要让菜看起来好吃，却闻不出气味，这道菜就完美地展现了出来。 整块西葫芦覆盖着诱人的金黄外衣，看起来很是酥脆，恰到好处的厚度又让男女老少都非常好下口。
鹌鹑蛋煎西葫芦的做法图解8

步骤8

一口下去，外层是意料之中的香，里面却是意料之外的清爽。鹌鹑蛋的焦软和瓜肉的鲜脆相结合，口感比妙妙屋还妙~

鹌鹑蛋煎西葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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