腌黄瓜

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🍒Yang格格
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去饭店吃饭如果有腌黄瓜，绝对能留住我的胃 尝试了一下做法很简单哦～没有胃口、哪天不想做饭了，来上一碟配粥配面条都无敌

腌黄瓜的用料

黄瓜 5根 蒜 5瓣
姜 4片 小米辣 6个
生抽 5勺 陈醋 5勺
白糖 2勺 老抽 1勺
蜂蜜 1勺 干辣椒 4个
花椒 15粒

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法图解1

步骤1

新鲜黄瓜5根洗净后切成长条，再改刀切成自己喜欢长度的小段备用。
腌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜段放入盆中加3小勺食用盐腌制30分钟，用清水冲洗两遍后控干水分。
腌黄瓜的做法图解3

步骤3

蒜、姜切片，小米辣去籽改刀(不要辣着手哦)
腌黄瓜的做法图解4

步骤4

将控干水分的黄瓜放入盆中，放入蒜片、姜片和小米辣。
腌黄瓜的做法图解5

步骤5

✨灵魂调料汁(我忘拍图片了)5勺生抽、5勺陈醋、2勺白糖、一勺蜂蜜、一勺老抽，再加入适量凉白开～搅匀倒入盆中。(尝一下咸淡根据个人口味调整，黄瓜清洗后还会有点咸，注意加盐不要太多)
腌黄瓜的做法图解6

步骤6

锅里倒入油，把干辣椒剪成段，和花椒一起小火炸出香味，不要炸糊哦
腌黄瓜的做法图解7

步骤7

把加热好的花椒辣椒油倒入盆中，翻拌均匀。别烫着自己
腌黄瓜的做法图解8

步骤8

把拌好的黄瓜条装入无水无油的密封罐中，(没有密封罐的一切可以密封的容器都可以）放入冰箱冷藏一晚就可以吃啦

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 🍒Yang格格 编写，未经授权不得转载

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