快手鸡蛋饼

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耗时：10分钟 难易程度：★★★（一个★是给翻面的） 所需锅具：平底不粘锅 阿姨回家过年后我们忙不过来，这几天的早餐都是它，真的很快手！ 以下是四个大人的量，可以酌情按比例增减哦 V：Caotai0624

鸡蛋饼的用料

鸡蛋 4个 面粉 300克
盐 4克 葱、香菜（只有葱也没关系的） 如图
胡萝卜 一丢丢，用来调色的 生抽 30毫升
冷水 350—400毫升（喜欢口感软调稀点，有嚼劲稍微稠点）

鸡蛋饼的做法

快手鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

准备材料
快手鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

加入盐
快手鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

葱和香菜洗干净切碎放入面粉，胡萝卜擦丝也放进去
快手鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加进去
快手鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

加水搅拌成这个稠度，喜欢吃软的可以再稀点哈。或者用温水调，也会很软的
快手鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

加生抽
快手鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

彻底搅拌均匀
快手鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

锅内放油，不要烧太热
快手鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

开中火，倒面糊进去，也可以用勺子舀
快手鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

平底锅会自动流到四周，如果不会就用汤勺把面糊摊开，这样会薄一点
快手鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

待底部起皮后翻过来，也可以用锅铲压一压，这样会更劲道
快手鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

再来回翻着煎一两次，喜欢脆口可以煎老些哦
快手鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

出锅后建议拿个漏勺放，散散热气
快手鸡蛋饼的做法图解14

步骤14

切小块
快手鸡蛋饼的做法图解15

步骤15

端上桌享用吧！

鸡蛋饼的烹饪技巧

这款鸡蛋饼是非常软的那种，不放油也可以煎。如果喜欢脆的，煎的时候可以多放点油，用大火就行啦。不要忘记交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 我脑公全世界最帅 编写，未经授权不得转载

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