金黄南瓜大吐司

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金黄的南瓜大大大吐司来咯！金黄的南瓜泥揉进面团里，再裹进满满的细腻南瓜馅，扭成麻花状放进吐司模具里，经过发酵烘烤，黄灿灿的南瓜大吐司就出炉啦！南瓜香气四溢，满满的南瓜馅吃起来也是超满足！希望用这个作品给比赛画一个圆满的句号！也祝福大家都有灿烂的未来！

金黄南瓜大吐司的用料

高筋面粉 225g 南瓜泥 60g
酵母 3g 牛奶 65g
鸡蛋液 45g 糖 30g
盐 2g 黄油 15g
奶粉 6g 南瓜馅
南瓜泥 110g 玉米淀粉 6g
糖粉 5g 奶粉 5g

金黄南瓜大吐司的做法

#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解1

步骤1

把面团部分除黄油外放入搅拌桶里
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解2

步骤2

开启厨师机高速搅打面团
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解3

步骤3

搅打至面团有一定延展性，能拉出很粗糙的膜
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油块
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解5

步骤5

继续高速搅打至能出很细的膜，完全状态
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解6

步骤6

把面团滚圆放入大碗里，进发酵箱26度进行第一次发酵
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解7

步骤7

发酵的时候，南瓜泥倒入锅里加入糖粉，奶粉，玉米淀粉，上火搅拌加热至水份收干
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解8

步骤8

细腻金黄的南瓜馅就做好啦
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解9

步骤9

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解10

步骤10

取出发酵好的面团，滚圆排气
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解11

步骤11

把面团擀开成42X16cm的长方形片状.
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解12

步骤12

把面团的一半涂抹上南瓜馅
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解13

步骤13

把另一半面皮覆盖在南瓜馅上
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解14

步骤14

均分成8条面团
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解15

步骤15

把每一个面团扭成麻花再盘起来成圆圈
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解16

步骤16

把圆圈面团竖着放进吐司模具里
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解17

步骤17

把模具放进发酵箱35度75%湿度进行二次发酵
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解18

步骤18

发酵至模具九分满
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解19

步骤19

烤箱上火160度，下火180度预热，刷上蛋液，撒满南瓜籽
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解20

步骤20

预热结束，把吐司放进烤箱上火160下火180烘烤35分钟，上色后及时加盖锡纸
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解21

步骤21

烘烤结束，取出吐司！金黄的色泽，奶香南瓜香味十足
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司的做法图解22

步骤22

趁着温热手撕着吃也超棒！组织超柔软！还有甜蜜的南瓜馅！

金黄南瓜大吐司的烹饪技巧

夏天揉面注意控制面温，材料可以冷藏后再揉面. 发酵要注意温度湿度，不要发酵过头！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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