家常版肉夹馍

家常版肉夹馍

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_怡然
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天气热没胃口，来尝尝肉夹馍吧！

肉夹馍的用料

五花肉或者猪肘 900克 大葱，姜，香料 适量
黄豆酱 120克 老抽 30克
生抽 30克 冰糖 20克
面粉 300克 温水 170克
酵母 3克

肉夹馍的做法

家常版肉夹馍的做法图解1

步骤1

猪肉切块加入适量花椒，焯水
家常版肉夹馍的做法图解2

步骤2

把所有食材放入砂锅中，加水末过猪肉
家常版肉夹馍的做法图解3

步骤3

大火烧开后转至小火慢炖90分钟左右
家常版肉夹馍的做法图解4

步骤4

炖肉的时候开始和面，和好后发酵60分钟
家常版肉夹馍的做法图解5

步骤5

面团发酵好了，开始做馍
家常版肉夹馍的做法图解6

步骤6

面团揉成长条，分成12等份
家常版肉夹馍的做法图解7

步骤7

取一块面团擀成长条
家常版肉夹馍的做法图解8

步骤8

左右对折，然后从头卷起，收口朝下，按扁
家常版肉夹馍的做法图解9

步骤9

稍微擀薄一点
家常版肉夹馍的做法图解10

步骤10

所有面团做好后，盖上保鲜膜，静置15分钟
家常版肉夹馍的做法图解11

步骤11

平底锅烧热转下火，不用放油烙饼，盖好锅盖，每面烙3分钟左右，烙至两面焦黄色即可
家常版肉夹馍的做法图解12

步骤12

取一块炖好的肉，切碎，加入葱末，香菜，黄瓜丝
家常版肉夹馍的做法图解13

步骤13

加点汤汁，搅拌均匀
家常版肉夹馍的做法图解14

步骤14

烙好的饼从中间切开，灌入拌好的肉，就可以开吃了。
家常版肉夹馍的做法图解15

步骤15

来一个吧！

肉夹馍的烹饪技巧

炖肉的时候还可以加几个鸡蛋或者鹌鹑蛋进去，味道不逊色于卤蛋哦，汤汁用来拌饭也特别香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 _怡然 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 烙 咸 主食 饼

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