牛奶面包卷——新手必会

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比起享受美食，我享受制作美食的过程也更喜欢等待美食出炉，新入手的Beko倍科厨师机K6颠覆了我对厨师机的看法，以前觉得厨师机很鸡肋，现在觉得少了厨师机真的不行啊，因为真心太好用啦，顺手又方便。今天来做一个牛奶面包卷，做好就连吃了两个。
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牛奶面包卷的用料

高筋面粉 250克 奶粉 10克
全蛋液 25克 酵母粉 3.5克
白砂糖 50克 盐 2.5克
牛奶 140 淡奶油 30克
黄油 25克

牛奶面包卷的做法

#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解1

步骤1

准备好所有食材:高筋面粉260克、奶粉10克、全蛋液半个鸡蛋25克、酵母粉3.5克、白砂糖50克、盐2.5克、牛奶140克、淡奶油30克、黄油25克
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解2

步骤2

蛋液打散之后放不锈钢搅拌锅里。厨师机安装好揉面钩，依次在搅拌锅中加入牛奶、淡奶油、全蛋液、高筋面粉、奶粉、白砂糖、盐，在糖盐位置的另一边倒入干酵母粉。
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解3

步骤3

厨师机1档将液体和粉类搅拌混合。
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解4

步骤4

取出面团检查状态，能拉出粗糙的厚膜，此时加入黄油。厨师机2档将黄油和面团完全混合并且不粘桶壁。 5、然后转3/4档10分钟即可出手套膜，即完成。
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解5

步骤5

手套膜
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解6

步骤6

直接用搅拌锅把面团盖好保鲜膜，这个天气自然发酵正好，30分钟发酵到1.5倍大小。
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团在揉面垫上分成九等份
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解8

步骤8

滚圆后，盖上保鲜膜，松弛十分钟，用擀面杖擀开成牛舌状
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解9

步骤9

翻面往后两边往里对折
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解10

步骤10

然后合并之后再翻面
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解11

步骤11

放在铺好吸油纸的烤盘上。
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解12

步骤12

7放入烤箱再次发酵至2倍大小，用刀划几下撒上面粉即可。 8、放入预热好的烤箱，165度烤18钟即可。
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，165度烤18分钟即可。
#尽享安心亲子食刻#牛奶面包卷——新手必会的做法图解14

步骤14

哇，出锅啦，看着好有食欲啊，一口气连吃两个，小孩也喜欢吃，留几个明天做早餐。

牛奶面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 喂是娜娜吖 编写，未经授权不得转载

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