韩式冷面

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杜撰的柚子_
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韩式冷面 夏天必备的冷面～ 很多餐厅直接用的煮汤的牛肉切片，我觉得口感没有很好，建议参考我之前的卤牛肉视频制作牛肉。 音乐: Solitude 音乐家: Rook1e
参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

韩式冷面的用料

冷面 200克 牛肉 150克
葱 1段 姜 5片
白醋 4大勺 糖 4勺
生抽 1勺 盐 适量（5克左右）
泡菜 适量 黄瓜 适量
卤牛肉 适量 白芝麻 适量

韩式冷面的做法

#我要上首焦#韩式冷面的做法图解1

步骤1

1.牛肉和姜，葱一起下锅，加冷水煮开。
#我要上首焦#韩式冷面的做法图解2

步骤2

2.捞起浮沫后转小火煮30分钟。将汤汁过滤出来后放入冰箱冷藏。
#我要上首焦#韩式冷面的做法图解3

步骤3

3.冷藏过夜后再将表面的油脂捞起丢掉。
#我要上首焦#韩式冷面的做法图解4

步骤4

4.汤底加入醋，糖，生抽，盐搅拌均匀，继续冷藏备用。
#我要上首焦#韩式冷面的做法图解5

步骤5

5.另起一锅放水煮开后加入荞麦冷面煮1分半。
#我要上首焦#韩式冷面的做法图解6

步骤6

6.将面条捞出过冰水，过好冰水后捞出放入汤底。
#我要上首焦#韩式冷面的做法图解7

步骤7

7.放上配菜：泡菜，黄瓜丝，卤牛肉，白煮蛋，芝麻后即可食用。

韩式冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 杜撰的柚子_ 编写，未经授权不得转载

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