韩式冷面

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酸甜爽滑，清凉可口，搭配鸡蛋，辣白菜和韩式辣酱的冷面绝了！
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韩式冷面的用料

小麦干冷面 200克 黄瓜丝 适量
香菜 适量 鸡蛋 1个
辣白菜 适量 盐 2勺
小苏打 1勺 绵白糖 2大匙
30°醋精 2匙 生抽 1匙
矿泉水 300ml 蒜 2瓣
韩式辣酱 1匙 香油 半匙
糖 1勺 芝麻 1小勺

韩式冷面的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式冷面的做法图解1

步骤1

准备食材，干冷面提前清水泡2小时以上备用。黄瓜切丝，香菜切段，2瓣大蒜切片，辣白菜，鸡蛋煮熟备用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式冷面的做法图解2

步骤2

水开后下冷面，煮至筷子挑高后2秒断掉。放入冷水中多搓洗几遍直至水变清亮。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式冷面的做法图解3

步骤3

调冷面汤：大碗中加2勺盐，1勺牛肉粉，1勺小苏打，2大匙白糖，1匙酱油，2匙醋精，加300ml矿泉水。多搅拌一会加蒜片备用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式冷面的做法图解4

步骤4

加控干水分的冷面。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式冷面的做法图解5

步骤5

鸡蛋去壳对半切开，依次码放鸡蛋，黄瓜，香菜，辣白菜。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式冷面的做法图解6

步骤6

加1匙六月香韩式辣酱。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式冷面的做法图解7

步骤7

继续加1匙温水将辣酱化开，加半匙香油，加1勺白芝麻，加1勺白糖。搅拌均匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式冷面的做法图解8

步骤8

加1匙辣酱。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式冷面的做法图解9

步骤9

吸溜吸溜，酸酸甜甜真好吃！

韩式冷面的烹饪技巧

1.没有牛肉粉可用鸡精代替，没有小苏打用80ml雪碧代替。 2.根据喜好可添加酱牛肉，西红柿片或苹果，梨片等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载
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