猕猴桃冰淇淋

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卿卿兰兰
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上次还剩有淡奶油，天热做个冰淇淋吧，女儿说做个猕猴桃口味的，好的，满足你 可惜做好就下雨降温还是没忍住拿出一个来检查成果，恩，没有冰渣，颜值和味道都很在线，要是裹上巧克力脆皮应该就更棒啦

冰淇淋的用料

蛋黄 1个 淡奶油 60克
牛奶 30毫升 猕猴桃 180克
糖粉（加入猕猴桃） 15克 糖粉（加入牛奶蛋黄） 10克
柠檬汁 5滴 盐 一丢丢

冰淇淋的做法

猕猴桃冰淇淋的做法图解1

步骤1

哈哈，先打个底，猕猴桃切薄片放入冰淇淋模具内
猕猴桃冰淇淋的做法图解2

步骤2

猕猴桃切小颗粒，加入糖粉15克几滴柠檬汁，小锅熬煮至浓稠
猕猴桃冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄加牛奶，10克白砂糖一丢丢盐搅拌均匀，蛋黄混合物盆放在中小火加热的锅中，同时蛋抽不断搅打蛋黄混合物，直到水沸腾后再加热5分钟离火
猕猴桃冰淇淋的做法图解4

步骤4

感觉会变浓稠一些，这是熟化蛋黄的过程
猕猴桃冰淇淋的做法图解5

步骤5

蛋黄糊冷却后，和猕猴桃混合物拌匀，放入冰箱冷藏30分钟以上
猕猴桃冰淇淋的做法图解6

步骤6

打发淡奶油到6 7分发 和以上做好的混合物拌匀，放入模具，盖好盖子冷冻3小时以上 冷冻12小时以上的，可以回温一下，没有那么冰

冰淇淋的烹饪技巧

猕猴桃也可以换成其他自己喜欢的水果，比如芒果，火龙果，草莓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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