酱牛肉

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做家人爱吃的肉肉

酱牛肉的用料

牛肉 2斤 炖料 适量
葱 1根 姜 6片
糖，盐，酱油，生抽，蚝油，黄豆酱 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

准备炖肉料，能吃辣的可以放点干辣椒，我放了2个，成品不辣。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

切葱姜
酱牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉提前泡血水，洗净焯水去沫，放入炖锅，炒糖色水，倒入炖锅淹没过牛肉。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

先放姜片 ，料酒煮开，撇去浮沫，放入葱段。加入2勺黄豆酱，2勺老抽，2勺蚝油，4勺生抽，适量盐，大火煮沸后调中火炖1个小时，再转中小火，一直炖一直炖。有高压锅的省事啦！
酱牛肉的做法图解5

步骤5

家里没有高压锅，这是炖2个小时左右的样子
酱牛肉的做法图解6

步骤6

炖了3个小时关火了，自己也可以用筷子试下软烂程度。心急的可以捞一块儿开吃啦，吃不完的可以在汁水里泡一夜放冰箱冷藏，更入味。
酱牛肉的做法图解7

步骤7

早上回温加热后可以直接切块儿吃，也可以剁碎加葱末青椒末夹馍，都跟美味。早上在卤肉汁里加了海带和豆皮，很入味。试一下吧，很不错呢！

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 魔力Bonnie 编写，未经授权不得转载

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