碧绿凉粉

精品 独家
3.4万 浏览 52 收藏
收藏
须薯2
须薯2
＋ 关注

凉粉草具有清热解毒，消肿利尿，凉血，清暑的功效。

碧绿凉粉的用料

新鲜凉粉草 500g 清水（煮凉粉草） 2500g
生粉 110g 碱 3g
蜂蜜 适量 清水（洗凉粉草） 1500g

碧绿凉粉的做法

碧绿凉粉的做法图解1

步骤1

新鲜凉粉草摘掉黄叶清洗干净
碧绿凉粉的做法图解2

步骤2

放在漏盆上晾干水
碧绿凉粉的做法图解3

步骤3

放入2500g的水加入3g的碱煮沸，放入凉粉草。
碧绿凉粉的做法图解4

步骤4

水沸腾后再煮三分钟后将凉粉草捞出。
碧绿凉粉的做法图解5

步骤5

分次放进搅拌机里。
碧绿凉粉的做法图解6

步骤6

加入少量洗凉粉草的水搅拌。
碧绿凉粉的做法图解7

步骤7

倒进一个盘子里。
碧绿凉粉的做法图解8

步骤8

用一个密密的筛过滤草汁，下面用一个大盆接住。
碧绿凉粉的做法图解9

步骤9

一边搅拌一边加洗草的清水。（就是上面提到的1500g清水）
碧绿凉粉的做法图解10

步骤10

洗好后的草汁。
碧绿凉粉的做法图解11

步骤11

称好110g的生粉。
碧绿凉粉的做法图解12

步骤12

加适量水搅拌均匀，至没有粉粒。
碧绿凉粉的做法图解13

步骤13

慢慢地加入草汁里，用筷子一边搅拌一边加。
碧绿凉粉的做法图解14

步骤14

搅拌至顺滑。
碧绿凉粉的做法图解15

步骤15

煮草的水也倒进密筛过滤一遍。
碧绿凉粉的做法图解16

步骤16

煮草的水和草汁一起倒进锅里开火煮。
碧绿凉粉的做法图解17

步骤17

要不停地搅拌，越搅拌越稠越难搅动，慢慢地又变稀了。
碧绿凉粉的做法图解18

步骤18

煮滚后会起大泡泡，就可以关火了。
碧绿凉粉的做法图解19

步骤19

用开水烫好一个大盆。
碧绿凉粉的做法图解20

步骤20

把煮好的凉粉水倒出来晾凉。
碧绿凉粉的做法图解21

步骤21

煮一锅糖水，或者直接加入蜂蜜调味。
碧绿凉粉的做法图解22

步骤22

开吃吧，碧绿碧绿的，嫩滑中带着凉粉草的香味。记忆中的味道，吃大一碗，满足了。

碧绿凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 须薯2 编写，未经授权不得转载

碧绿凉粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

碧绿凉粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 碧绿凉粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 碧绿凉粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活