炒手撕杏鲍菇

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杏鲍菇肉质醇厚，有一种淡淡的奶香，我们一家人都喜欢吃。以前都是炒牛肉粒，今天尝试素炒。味道居然也是超棒。杏鲍菇要用手撕，因为味道更好呢。

炒手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 青椒 2个
小米椒 3个 蒜 3瓣
生抽 2勺 耗油 1勺
鸡精 适量 盐 适量
糖 适量 黑胡椒 少许
食用油 适量

炒手撕杏鲍菇的做法

炒手撕杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净后手撕成条，一定要手撕，味道好出好几倍呢。
炒手撕杏鲍菇的做法图解2

步骤2

蒜切片，青椒切丝，小米椒也切成小段。
炒手撕杏鲍菇的做法图解3

步骤3

锅中放入底油，用来煸炒杏鲍菇。杏鲍菇不要用水焯。
炒手撕杏鲍菇的做法图解4

步骤4

杏鲍茹放入锅中煸炒，慢慢的杏鲍菇会被煸出很多水分。
炒手撕杏鲍菇的做法图解5

步骤5

等杏鲍菇变软，稍微收一下水分，颜色也深了一些 就可以出锅放入盘中待用。
炒手撕杏鲍菇的做法图解6

步骤6

锅中放入底油，放入蒜片，等蒜片出香味，放入杏鲍菇、青辣椒、小米椒。
炒手撕杏鲍菇的做法图解7

步骤7

放入耗油、生抽、鸡精、盐、翻炒。出锅前放入少许的糖。
炒手撕杏鲍菇的做法图解8

步骤8

盛盘后撒入一些黑胡椒即可。

炒手撕杏鲍菇的烹饪技巧

菌类都可以用手撕。这样味道更鲜美。 杏鲍菇不要过水。味道就淡了。在煸炒过程中会有水分煸出来的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 小胖满 编写，未经授权不得转载

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