香糯小肉丸

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yingling7
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嗯！这个是我们湖南的味道哈，我们娄底农家办酒席的话一般都会有这道菜 小时候的味道，总是百吃不厌！ 父亲生日的时候做了这道菜，亲自在旁边指导我，第一次自己独立做了这道菜 今天小儿子生日，他们又提起了这道小肉丸，有些步骤有点忘记了，特意打了电话回去请教老父亲！满足了一下娃娃的心愿

香糯小肉丸的用料

五花肉 800克 糯米粉 300克
桔饼 1个 鸡蛋 2个
白芝麻 小半碗 盐 一勺
白糖 小半碗 油 适量

香糯小肉丸的做法

香糯小肉丸的做法图解1

步骤1

准备芝麻白糖糯米粉，一个桔饼
香糯小肉丸的做法图解2

步骤2

五花肉洗干净去皮备用
香糯小肉丸的做法图解3

步骤3

桔饼切小块放入搅拌机再搅碎一点
香糯小肉丸的做法图解4

步骤4

五花肉搅碎，放入搅好的桔饼
香糯小肉丸的做法图解5

步骤5

放入糯米粉，白芝麻，少许盐
香糯小肉丸的做法图解6

步骤6

稍微抓一下打入鸡蛋一起抓匀
香糯小肉丸的做法图解7

步骤7

一起拌匀，抓至没有干粉加入白糖，白糖后加不会那么黏
香糯小肉丸的做法图解8

步骤8

白糖拌匀后，抓适量肉糜，揉成小丸子，摆入盘中备用，这些食材搓了这么多
香糯小肉丸的做法图解9

步骤9

肉丸搓好后备用，起锅烧油，油要多些，烧至八成热的样子就下肉丸炸
香糯小肉丸的做法图解10

步骤10

不需要炸太久了，表皮金黄就可以捞出了
香糯小肉丸的做法图解11

步骤11

油温升高，倒入全部肉丸复炸一下就可以捞出
香糯小肉丸的做法图解12

步骤12

这样就全部熟了的，直接吃香酥可口，不过有点热气
香糯小肉丸的做法图解13

步骤13

炸好的小肉丸装盘上锅蒸半个小时，香喷喷的香糯小肉丸就出锅啦

香糯小肉丸的烹饪技巧

小肉丸不需要搓太大，小一点容易熟，直接炸出来也是可以吃的，刚炸好的小肉丸香酥可口。 就是孩子吃了热气，我们一般都是蒸好了再吃。特意做多一点，分袋密封装好，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了，特别方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 yingling7 编写，未经授权不得转载

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