角瓜烧鱼

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老公家这边有种食物叫角瓜，口感和丝瓜差不多，用来和鱼搭配味道不错，今天就做一个角瓜烧鱼吧。

角瓜烧鱼的用料

草鱼肚 适量 青红辣椒 几只
生姜 几片 大蒜 适量
角瓜 一个 生抽 2勺
蚝油 2勺 生粉 1勺
料酒 一勺 盐 适量
鸡汁 适量 白糖 适量

角瓜烧鱼的做法

角瓜烧鱼的做法图解1

步骤1

草鱼肚改刀切段，加入生抽，料酒，蚝油，生粉，食盐腌制10分钟，然后稍微煎一下。
角瓜烧鱼的做法图解2

步骤2

生姜切片。
角瓜烧鱼的做法图解3

步骤3

几粒大蒜切碎。
角瓜烧鱼的做法图解4

步骤4

青红辣椒切圈圈。
角瓜烧鱼的做法图解5

步骤5

角瓜去皮切成小条。
角瓜烧鱼的做法图解6

步骤6

锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。
角瓜烧鱼的做法图解7

步骤7

加入角瓜翻炒均匀。
角瓜烧鱼的做法图解8

步骤8

加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水炖煮一下。
角瓜烧鱼的做法图解9

步骤9

加入煎好的鱼块一起焖一下。
角瓜烧鱼的做法图解10

步骤10

待汤汁收的差不多时关火即可完成。

角瓜烧鱼的烹饪技巧

这道菜中角瓜的清甜气和煎鱼块的咸鲜味正好中和，再搭配辣椒的一丝丝辣味，简直美味极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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