俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔

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徐州人的早餐，我比较喜欢的口味，肉质鲜嫩，肥而不腻，还可以把肉肉变成徐州最爱的把子肉。

俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的用料

精品五花肉 500克 面粉 400克
辣椒 2个 八角 4-5个
花椒 适量 姜 一块
干辣椒 4个 小茴香 少许
白砂糖 20克左右 桂皮 一小块
生抽 7-8勺 老抽 5-6勺
料酒 7-8勺 盐 少许
丁香 1-2个 苹果 1个
芒果 1个 燕麦 1袋
蛋白质粉 20克没有可以不加

俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法

俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法图解1

步骤1

把白砂糖炒成糖色
俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法图解2

步骤2

把五花肉切大块，用水泖一下，去去腥气，洗干净，放入糖水里，放入姜，八角，花椒，茴香，丁香等料加入，大火煮开，小火慢炖
俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法图解3

步骤3

最好前一天煮好，早上起来用味道更好，炖肉是最好下次加水足够，煮时再加肉质感觉不那么醇厚
俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法图解4

步骤4

把五花肉切成丁，把青辣椒️切成小丁，混合五花肉里，加入卤汁，
俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法图解5

步骤5

早上起来，和发面，
俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法图解6

步骤6

醒发后，做成小饼
俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法图解7

步骤7

把发面馍切开，不要切断，把肉糜放入，加点卤汁味道更好
俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法图解8

步骤8

把芒果切丁，燕麦用开水烫开，加入搅拌机，把芒果丁，燕麦，蛋白质粉搅拌到一起，一杯奶昔就好了
俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的做法图解9

步骤9

营养满满

俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔的烹饪技巧

五花肉最好前一天晚上煮好，一个晚上时间味道更好，早上时间紧张，可以节约时间，煮肉时，水一定要一次加够，反复加水会让味道没那么好，卤汁水气感，味道就不好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 俪姐厨房 编写，未经授权不得转载

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