红烧茄子

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马小厨77
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走油顺便炸点茄子，所谓红烧茄子其实就是烩茄子，好吃好看下饭神菜。

红烧茄子的用料

茄子 4个 麻椒 3个
大蒜 2瓣 酱油 少许
蚝油 少许 淀粉 少许

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子、麻椒切滚刀块加少许盐。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

调制面糊配方见“走油”。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

入油锅炸制。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

准备蒜末。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

调淀粉液。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中加少许油下蒜爆香，再依次加入酱油、蚝油、淀粉液、水炒至顺滑粘稠。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

下入炸好的茄子、麻椒充分拌匀。
红烧茄子的做法图解8

步骤8

开餐了。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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