小笼蒸包

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小笼蒸包的用料

牛肉 500克 大葱 3根
生抽 1勺 酱油 1勺
料酒 2勺 鸡蛋 1个
盐 8-10克 白胡椒粉 适量
花椒粉 适量 姜末 适量
鸡精 适量 花生油 适量
芝麻油 适量 面团
中粉 600克 清水 330克
酵母粉 3.5克

小笼蒸包的做法

小笼蒸包的做法图解1

步骤1

先用清水加酵母粉溶解后，倒入面粉中揉成一个光滑的面团（我用厨师机和面，人懒）用保鲜膜密封，放一旁让它醒发
小笼蒸包的做法图解2

步骤2

买来的肉馅除了大葱和芝麻油以外所有材料放搅拌桶让它搅拌上劲（我用厨师机搅拌拍搅拌的）后，密封放冰箱冷藏室，等待面团发酵。
小笼蒸包的做法图解3

步骤3

这个时候我用料理机把洗干净的大葱，切段放料理机，打成颗粒状，放入适量的芝麻油把大葱碎拌匀。
小笼蒸包的做法图解4

步骤4

面团发酵2倍大后，把大葱碎倒入冰箱冷藏的肉馅拌匀。
小笼蒸包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团轻轻的稍微揉揉，分成13-15克一个的剂子，擀圆。
小笼蒸包的做法图解6

步骤6

放入适量的肉馅
小笼蒸包的做法图解7

步骤7

把它们一个一个包好，醒发10分钟，中火，上汽后蒸13分钟，关闷2分钟，
小笼蒸包的做法图解8

步骤8

香喷喷的小笼包整好喽！
小笼蒸包的做法图解9

步骤9

自我感觉卖相还可以
小笼蒸包的做法图解10

步骤10

看看是不是好有食欲啊！

小笼蒸包的烹饪技巧

这是我家宝贝女儿最喜欢吃的一款包子，我记录一下，有喜欢的友友们可以做给家人吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 永远是学生 编写，未经授权不得转载

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