日式至尊披萨

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前几天去吃披萨，排了几个小时的队。终于等到披萨上桌，可是一看见又硬又厚的披萨底，和寥寥无几的几片火腿，瞬间没了食欲。连连感叹：排队不值得~等待不值得~于是绝对自己做日式至尊披萨绝对不比必胜客的差，分享给大家，一起做起来。

日式至尊披萨的用料

高筋粉 250g	蛋糕粉 250g
食盐 10g	酵母 10g
细砂糖 10g	牛奶 20g
鸡蛋 1个	橄榄油 20g
水 220g	彩椒（红黄） 2个
火腿肠适量	培根适量
洋葱 1个	芝士粉适量
芝士碎适量	番茄酱适量
蛋黄酱适量	黑胡椒适量

日式至尊披萨的做法

步骤1

1.碗里倒入高筋粉、蛋糕粉、细砂糖搅拌均匀。

步骤2

倒入10g酵母搅拌混合后再倒入20g牛奶、打入1个鸡蛋搅拌均匀

步骤3

倒入220g水和20g橄榄油搅拌均匀后，将面团揉至表面光滑。罩上保鲜膜，醒发15分钟至两倍大。

步骤4

醒发完成后将面团分割成4份，取其中一份放入铺好烘焙纸的烤盘，将面团擀成合适烤盘的大小。用叉子在面饼上戳一些小孔。

步骤5

在面饼上均匀涂抹一层番茄酱，放上切好的火腿肠和培根

步骤6

撒上黑胡椒和芝士粉，再挤一层沙拉酱，最后撒上芝士碎。

步骤7

放入烤箱，230℃烤制30min。出炉后趁热食用口感更佳。

步骤8

开吃

日式至尊披萨的烹饪技巧

1.菜一定不要放太多，不然烤制过程中蔬菜出水会把披萨底浸湿。 2.可以根据自己的喜好调整配料，但注意肉一定要放熟的，冷冻的食材也要提前充分解冻。 3.第三步倒入橄榄油后，一定要充分混合，把油全部揉进面团里。 4.若一次用不完所有面团，可以将剩余面团冷藏保存，大约能够存放一周左右。 5.烤制时注意控制温度和时间，不要把芝士烤干，否则会没有拉丝的效果。
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创建时间:2020-08-17

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