原只椰子鸡汤

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这道炖品的特色以椰壳为炖盅，不加入任何一滴水，以椰汁作为汤的水分，在蒸制的过程中，椰肉清香充分地融入汤盅，最后整个汤喝到口中，既清甜又香润。

鸡汤的用料

红枣 10克 椰子 1500克
鸡块 250克 盐 1克
枸杞 5克

鸡汤的做法

原只椰子鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
原只椰子鸡汤的做法图解2

步骤2

椰子从切口切开，切出约1/4的部分作为盖子，倒出里面的椰水备用，红枣切开两半，去核，鸡块在沸水焯水约1分钟，捞出后冲洗干净浮沫，沥干水备用。
原只椰子鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡肉放进椰子里，加入红枣和枸杞，再加入刚才倒出来的椰水，放在蒸盘上，放入腔体中层，水盒装满水，蒸汽温度100℃烹调1.5小时。（中途水盒缺水，记得及时加水哦）
原只椰子鸡汤的做法图解4

步骤4

烹调完成后，取出，根据个人口味调入食盐。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

鸡汤的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-17

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