南瓜派

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中医认为，南瓜性味甘，有补中益气、清热解毒之功效，适用于脾胃虚弱、营养不良。南瓜派在国外也是万圣节的节庆食品。

南瓜派的用料

低筋面粉 125克 南瓜 165克
椰蓉碎 5克 淡奶油 85克
黄油 60克 鸡蛋 200克
糖粉 30克 细砂糖 20克

南瓜派的做法

南瓜派的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，黄油提前室温软化。
南瓜派的做法图解2

步骤2

派皮制作：软化的黄油加入糖粉和低筋面粉，用手指搅拌至屑状粗粒，然后加入2个鸡蛋黄搅拌成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏30分钟。
南瓜派的做法图解3

步骤3

南瓜馅制作：南瓜去皮切小块，蒸熟，捣烂后加白砂糖拌匀放凉后，加入1个鸡蛋和1个蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀，然后加入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀就做成了南瓜馅。
南瓜派的做法图解4

步骤4

从冰箱取出面团，擀成0.5cm厚的圆面皮，铺在8寸的派模上，边缘和底部用手压实，用叉子在底部叉些洞。
南瓜派的做法图解5

步骤5

把南瓜馅倒入派皮内，9分满。烤箱提前预热至180℃后，模具放在烤架上，烤架放入烤箱下层，上下管180℃先烤10分钟。
南瓜派的做法图解6

步骤6

不用取出，马上转上下管150℃继续烤30分钟。
南瓜派的做法图解7

步骤7

烤好之后，取出冷却，放入冰箱冷藏20分钟后再脱模，撒上椰蓉装饰就可以了。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

南瓜派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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