罗汉斋

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本品色泽鲜艳，用料丰富，将各种食材的味道溶于一锅，新鲜美味，口感爽脆，同时又营养丰富，实在是素菜中的上品佳肴，尤其适宜和家人一同食用。

罗汉斋的用料

干淀粉 1茶匙 荷兰豆 80克
黄豆芽 60克 西红柿 85克
西兰花 100克 香菇 45克
食用油 1汤匙 白糖 0茶匙
盐 0茶匙 鸡粉 0茶匙

罗汉斋的做法

罗汉斋的做法图解1

步骤1

称取荷兰豆80克，西兰花100克，西红柿85克，黄豆芽60克，香菇45克。
罗汉斋的做法图解2

步骤2

将荷兰豆掰去两边的筋，洗净；西红柿洗净，切小瓣；西兰花洗净，掰小瓣；黄豆芽洗净，沥干备用；香菇洗净，切小瓣。
罗汉斋的做法图解3

步骤3

碗中加入干淀粉1茶匙，水2汤匙，调成水淀粉。
罗汉斋的做法图解4

步骤4

另取一锅，放入水400克，烧开，放入香菇，西兰花，荷兰豆，焯至断生后捞出，沥干备用。
罗汉斋的做法图解5

步骤5

锅中放入食用油1汤匙，黄豆芽。合上锅盖，开始烹饪。
罗汉斋的做法图解6

步骤6

揭盖，放入焯好水的香菇，西兰花，荷兰豆。合上锅盖，开始烹饪。
罗汉斋的做法图解7

步骤7

放入西红柿，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，水淀粉。合上锅盖，开始烹饪。
罗汉斋的做法图解8

步骤8

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

罗汉斋的烹饪技巧

水发香菇、西兰花、荷兰豆这三味食材一定要焯至断生，否则后面会炒不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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