萝卜豆腐丸子汤

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烩萝卜豆腐肉丸子，不喜欢吃太荤可以把猪肉量减少，增香即可。天冷了，吃上热乎乎的丸子汤，超暖和。

萝卜豆腐丸子汤的用料

萝卜 半块 豆腐 1块
猪肉 250克 鸡蛋 1个
西红柿 1个 木耳 适量
生姜，葱，盐 少许 胡椒粉，酱油 适量
甘汁园玉米淀粉 20克 鲜鸡汁，香油 适量

萝卜豆腐丸子汤的做法

萝卜豆腐丸子汤的做法图解1

步骤1

①先洗净备好食材，萝卜擦成细丝，加入少许的盐抓匀，腌出它的汁水，并挤掉多余水分。 ②再把豆腐放到锅里面蒸15分钟，然后把它压成泥备用；
萝卜豆腐丸子汤的做法图解2

步骤2

①将猪肉、生姜切成末放入碗中，加入鸡蛋，盐，酱油，胡椒粉，鲜鸡汁，用筷子顺时针将它搅拌上劲。 ②加入豆腐和腌好的萝卜丝拌匀，加入玉米淀粉拌匀，在手上抹上少许香油，一转一楼将肉馅挤成小圆球，油有润滑的作用，让丸子表面光滑不粘手； ③下入锅中隔水蒸五分钟，让它定型。
萝卜豆腐丸子汤的做法图解3

步骤3

里面留底油，葱花煸香，然后加入适量的开水，接着加入洗净的什么木耳和西红柿片微煮，加入鲜味汁，盐，白胡椒粉，酱油调味；
萝卜豆腐丸子汤的做法图解4

步骤4

将蒸好定型的丸子下入汤锅中煮熟，装盘，在上面撒上葱花装饰即可。

萝卜豆腐丸子汤的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 淀粉可以增加丸子的粘性，保持肉质的鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载

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