砂锅萝卜豆腐丸子汤

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大连这几天降温，大风嗷嗷滴～，北方的家里都停暖了，又不愿意开空调，所以取暖喝点儿热汤！小姨今天用最家常的豆腐、猪肉、萝卜，做了这道萝卜汤，一碗下肚，哪都暖和了～太美了！

砂锅萝卜豆腐丸子汤的用料

豆腐 250克 里脊肉 150克
水萝卜 一根 海参（没有也可） 两个
葱花、香菜 少许 盐、鸡精、生抽
料酒、淀粉、胡椒粉 十三香粉、蚝油 适量
鸡蛋 一个

砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法

#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解1

步骤1

准备好食材，豆腐上锅蒸十分钟，去除多余水分和豆腥味儿，里脊肉剁碎。
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解2

步骤2

海参切碎，水萝卜（也可以其它萝卜）切成丝
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解3

步骤3

酱肉馅～里脊肉末里加入海参沫➕少许盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、十三香粉、葱花香菜沫，腌制半小时，去除肉腥味儿
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解4

步骤4

把豆腐和一个鸡蛋加入腌制好的肉馅中
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解5

步骤5

加入盐、鸡精、淀粉少许油，戴上手套，用手捏碎，拌匀，搓成丸子
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解6

步骤6

砂锅➕清水，加入萝卜丝，把团好的丸子清水下过
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解7

步骤7

盖上盖子，大火烧开，改中火，用勺子撇去浮沫，慢慢咕嘟五分钟
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解8

步骤8

调味儿～加入盐、胡椒粉，鸡精，再咕嘟二分钟
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解9

步骤9

加入半勺香油，撒上葱花，关火，盖上盖子焖三分钟，葱花和香油的味道更好的融入汤里
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解10

步骤10

清亮营养的丸子汤好了，香气扑鼻～
#今天吃什么#砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法图解11

步骤11

一口咬下去，嫩、香、鲜～

砂锅萝卜豆腐丸子汤的烹饪技巧

1、丸子清水下锅，不要搅拌，容易碎。 2、没有海参，其它海鲜也可以，实在没有也可不放，一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 小姨的味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 汤 煮锅

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