金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!

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曾被很多烘焙达人和小白追捧的小四卷,一直是我钟爱的一款蛋糕卷。因为配料表都是四,很容易被记住。制作方法简单又容易上手,可以说是小白和手残党的福音款了。别看材料和制作简单,成品确很惊艳。搭配金龙鱼糕点专用粉,蛋糕体更柔软,不易开裂,口感也更加轻盈!小白们,动手做这款成功率极高的小蛋糕吧 金龙鱼精英100%烘焙大师赛已经进入到复赛阶段啦!已有50位优秀选手进入了复赛。这50位选手将继续激烈的角逐,争夺36个9月18号—20号线下在上海金龙鱼总部参加决赛的机会。获胜选手将进入『金龙鱼中国烘焙星途计划』,获18万壕气大奖,20000CPM流量曝光和世界级烘焙导师专业培训机会! 你也想在烘焙小白中脱颖而出吗?机会来了!8月25日14:00,大赛技术指导赵伟平老师、金会子老师将在豆果直播课堂中现场演示复赛命题,解答制作难点,手把手给你“划重点”!不管你是参加比赛的选手,还是烘焙爱好者,烘焙工作室店主,都可免费来观摩学习!情人节当天,也就是8月25日14:00,我们直播间不见不散哦!
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

小四卷的用料

鸡蛋 4个 色拉油 40克
牛奶 40克 金龙鱼低筋面粉 40克
细砂糖 40克 淡奶油 200克
细砂糖 20克

小四卷的做法

金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解1

步骤1

准备四个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,蛋清放在无水无油的干净打蛋盆内
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解2

步骤2

蛋黄依次加入玉米油
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解3

步骤3

加入牛奶用蛋抽搅拌均匀,完全融合
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解4

步骤4

筛入金龙鱼蛋糕专用粉,用蛋抽Z字混合至无干面粉备用
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖打发
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解6

步骤6

打发至提起打到头有弯弯的鸟嘴状态
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解7

步骤7

分三次加入蛋黄糊拌匀,倒入烤盘,烤箱预热170℃,中层烤17分钟左右。拿出放在烤网上晾凉
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解8

步骤8

淡奶油打至硬性状态,铺在晾凉的蛋糕胚上,抹匀
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解9

步骤9

放上自己喜欢的水果卷起,冰箱冷藏半小时以上即可
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解10

步骤10

做了手绘
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解11

步骤11

轻盈细腻,入口绵软湿润。奶油我加了树莓果酱,更加丰富了蛋糕口感
金龙鱼烘焙大师赛,情人节和大师一起学艺,小四卷为大赛加油!的做法图解12

步骤12

扫描二维码,或者点击课堂页面即可观看,8月25日14:00,记得来看金龙鱼冠军导师直播哦!

小四卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-17

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