美食美刻之不开裂的小四卷

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小四卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40克
牛奶 40克 低筋面粉 40克
细砂糖 30克 柠檬汁 几滴

小四卷的做法

美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶完全融合
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至完全无颗粒
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解5

步骤5

蛋清中加入柠檬汁和白糖（也可以分三次加）
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解6

步骤6

打发至小弯勾
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白霜至蛋黄糊中翻拌
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解8

步骤8

然后全部倒回至蛋白糊中抄底翻拌至细腻
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解9

步骤9

从高处倒入28✘28烤盘中
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热放中层 上火155°下火150°烤27分钟
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解11

步骤11

出炉
美食美刻之不开裂的小四卷的做法图解12

步骤12

超级柔软 不开裂

小四卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-01 · 湖北

©本菜谱的做法由 恋若 编写，未经授权不得转载
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    / 13 美食美刻之不开裂的小四卷的做法步骤

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