嫩到不行的双椒炒鸡胸肉

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双椒炒鸡胸肉的用料

鸡胸肉 1块 料酒 1匙勺
生抽 1匙勺 盐 半勺
黑胡椒 1勺 淀粉 2勺
橄榄油 半匙勺 老抽 1/4匙勺
蚝油 半匙勺

双椒炒鸡胸肉的做法

嫩到不行的双椒炒鸡胸肉的做法图解1

步骤1

鸡胸肉去筋膜，顺着斜纹纹理，切成小块。加入一匙勺料酒、一匙勺生抽、3克盐、5克胡椒、10克淀粉抓匀，再加入半匙勺橄榄油，抓匀，腌制15-20分钟。
嫩到不行的双椒炒鸡胸肉的做法图解2

步骤2

红、绿杭椒洗净，斜切段；蒜切成泥，备用。
嫩到不行的双椒炒鸡胸肉的做法图解3

步骤3

热锅热油，倒入腌制好的鸡胸肉，炒至断生（表面刚变色），盛出备用。
嫩到不行的双椒炒鸡胸肉的做法图解4

步骤4

热锅热油，依次倒入蒜泥、辣椒炒至断生。
嫩到不行的双椒炒鸡胸肉的做法图解5

步骤5

再倒入鸡胸肉，加半匙勺老抽、半匙勺蚝油，炒匀，出锅。

双椒炒鸡胸肉的烹饪技巧

鸡胸肉嫩滑的小秘密，就在于腌制时加入淀粉和橄榄油，有助于保持肌肉嫩滑、不粘锅哦。 （1勺为调料勺，约等于5g；1匙勺为汤勺，约等于20g）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 如月痴吃吃 编写，未经授权不得转载

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