奶黄桃山皮月饼

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不知不觉又快要到月饼节啦，每年的月饼节来临前，朋友圈好多小伙伴的月饼各式各样的，有些看的真的特别惊艳。以往吃得月饼大多数都是中式，现在月饼的种类真的五花八门，未曾吃过的口感，还有造型独特的。今天要和大家分享一款颜值和口感不错的桃山皮月饼。这次用了顺南牌的豆沙和奶黄馅，特别好吃。柔软度刚好合适，少去自己制作的麻烦。制作月饼选择这款馅料，味道更香浓，质地更细腻，回味无穷。接下来将具体做法分享给大家。

月饼的用料

顺南奶黄馅儿 210g 顺南豆沙馅儿 210g
桃山皮 180g 可可粉 5g

月饼的做法

奶黄桃山皮月饼的做法图解1

步骤1

准备食材
奶黄桃山皮月饼的做法图解2

步骤2

取210g桃山皮加入可可粉，揉至混合均匀，光滑成团。

步骤3

将可可味的桃山皮和原味的桃山皮各自分成6等份。
奶黄桃山皮月饼的做法图解4

步骤4

分别将豆沙和奶黄馅儿分成35g/个，各自分成6等份，滚圆盖上保鲜膜待用。
奶黄桃山皮月饼的做法图解5

步骤5

取一份原味桃山皮，柔软后捏成圆片。
奶黄桃山皮月饼的做法图解6

步骤6

取一份豆沙馅儿放入圆片中，从下网上推的手法，将内馅儿包裹严实。
奶黄桃山皮月饼的做法图解7

步骤7

封口朝下将月饼放入模具中，轻压出纹路就可以啦！
奶黄桃山皮月饼的做法图解8

步骤8

再取一份可可味桃山皮柔软，捏成圆片。
奶黄桃山皮月饼的做法图解9

步骤9

将奶黄馅儿放入圆片中，从下往上推的方式收紧封口。
奶黄桃山皮月饼的做法图解10

步骤10

封口朝外将月饼放入模具中，压出花纹就可以啦！不同口味的月饼选择不同的花纹，这样既美观，又能分别出不同口味。
奶黄桃山皮月饼的做法图解11

步骤11

成品图
奶黄桃山皮月饼的做法图解12

步骤12

成品图
奶黄桃山皮月饼的做法图解13

步骤13

成品图
奶黄桃山皮月饼的做法图解14

步骤14

成品图

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

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