香菇烧鸡

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金龙鱼知食青年
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你家有一个会缠着你让你给她做好吃的熊孩子吗？每每这样，我就会毫不犹豫地去为她下厨，然后享受着她边吃边夸我的幸福感！也许，这就是母亲的味道，孩子的依赖。

香菇烧鸡的用料

鸡大腿 1个 胡萝卜 半根
鲜香菇 6朵 生姜3 3-4片
葱 2根 蒜瓣 5瓣
丸莊黑豆原汁酱油 2勺 胡姬花古法小榨花生油 2大勺
米醋 1勺 料酒 适量
饮用水 适量 老冰糖 适量

香菇烧鸡的做法

香菇烧鸡的做法图解1

步骤1

锅中倒入两大勺油烧热，放入姜片和老冰糖炒出糖色。
香菇烧鸡的做法图解2

步骤2

倒入切块的鸡腿肉翻炒至两面金黄
香菇烧鸡的做法图解3

步骤3

倒入两大勺丸莊黑豆原汁酱油和一小勺米醋和适量料酒翻炒至鸡肉上色。
香菇烧鸡的做法图解4

步骤4

加入两碗饮用水放入香菇和小葱大火煮开。
香菇烧鸡的做法图解5

步骤5

煮开后放入胡萝卜中小火煲10分钟。
香菇烧鸡的做法图解6

步骤6

加入1勺盐再次转大火煮
香菇烧鸡的做法图解7

步骤7

汤汁煮至浓稠，鸡肉酥烂即可出锅装盘撒小葱碎。

香菇烧鸡的烹饪技巧

1. 这样烧出的鸡肉鲜嫩，口感鲜美，汤汁浓郁。 2. 盐一定要等最后再放，这样菜肴咸淡掌握才更准，也可以将饮用水换成啤酒，这样可以起到去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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