咸蛋豆腐蒸肉，蛋蒸肉的逆袭版本

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总说没时间做饭，这下没借口了吧。10分钟搞定上锅一蒸，老少皆宜。 用鸡蛋也好吃，下面也给出了方子，今天晚上就做起来吧！

咸蛋豆腐蒸肉的用料

肉碎 200克 内脂豆腐 适量
咸蛋 2颗 以下为调肉馅的调料
葱姜 适量 料酒 适量
白胡椒 少许 五香粉 少许
日式木鱼高汤粉或味精 适量 老抽 少许，用来调色
以下为用鸡蛋蒸肉时，肉碎额外要加的调料 生抽 适量
蠔油 适量 盐 少许

咸蛋豆腐蒸肉的做法

咸蛋豆腐蒸肉，蛋蒸肉的逆袭版本的做法图解1

步骤1

用嫩豆腐，葱姜切好在水里泡一会，做葱姜水打到馅里
咸蛋豆腐蒸肉，蛋蒸肉的逆袭版本的做法图解2

步骤2

嫩豆腐切片在有深度的盘里摆好
咸蛋豆腐蒸肉，蛋蒸肉的逆袭版本的做法图解3

步骤3

肉馅加适量料酒，葱姜水，搅拌至发粘成团。将葱姜捞出挤出水放入馅里，加入其他拌馅的调料
咸蛋豆腐蒸肉，蛋蒸肉的逆袭版本的做法图解4

步骤4

将肉馅分开摊在豆腐两边
咸蛋豆腐蒸肉，蛋蒸肉的逆袭版本的做法图解5

步骤5

将咸蛋打在肉上，上锅蒸10分钟。出锅撒葱花装饰。

咸蛋豆腐蒸肉的烹饪技巧

如果用鸡蛋，在肉馅里要格外加入生抽，蠔油，盐，再打入新鲜鸡蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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