花甲粉丝煲

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花甲没有脂肪，富含蛋白质和锌等微量元素。夏天宝宝出汗多，汗液容易把身体里的一部分锌也带走，妈妈们就可以增加一些像花甲这样的含锌食物的摄入。把食材堆上去，开火，咕噜咕噜的小锅煮着，空气里飘着花甲和蒜蓉的香气，这谁能扛得住？赶紧来尝尝吧~

花甲粉丝煲的用料

粉丝 50克	洋葱 50克
花甲 250克	金针菇 60克
鲜虾 2只（约40克）	盐 20克
老抽 1克	蚝油 5克
生抽 20克	蒜末 20克
白砂糖 3克	食用油 13克

花甲粉丝煲的做法

步骤1

粉丝放热水中泡5分钟。 »将粉丝泡软就可以了。

步骤2

花甲中倒入450克清水、3克食用油和20克盐，用勺子搅拌均匀，静置10分钟，让花甲吐沙。 »吐完沙后的花甲可以再用清水冲洗一下。

步骤3

开中火，平底锅锅热倒入10克食用油，再倒入蒜末，翻炒5分钟，倒出在玻璃碗中。

步骤4

炒好的蒜末中倒入生抽、老抽、蚝油和白砂糖，用勺子搅拌均匀，备用。

步骤5

砂锅中依次放入洋葱、泡软的粉丝、金针菇、洗净的花甲和鲜虾。

步骤6

再倒入调好的料汁和200克清水。 »把所有食材放入砂锅中时，加的水量不要没过花甲。

步骤7

电陶炉开大火煮10分钟。

步骤8

热腾腾的花甲粉丝煲，还没端上来就能闻到空气中漂浮的香气，口说都忍不住流下来。肥嫩的花甲、入味的粉丝，好吃到爆炸！

花甲粉丝煲的烹饪技巧

●花甲好吃的秘诀就是不能焯水，让花甲吐沙后洗干净直接放锅里是最鲜美的，因为花甲的汤汁都藏在贝壳里。 ●花甲一定要是新鲜的，不然会有腥味。 ●花甲粉丝煲中可以放其他自己喜欢吃的食材。 ●我用的是红薯粉丝，妈妈们也可以用其他粉丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

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