家常红烧肉

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精品 独家
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多米家小厨
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五花肉是很多人喜欢吃的肉，那问题来了，怎么做最好吃呢？那一定是鲜嫩可口的红烧肉 今天呈现给大家的就是腐乳汁烧肉，希望大家喜欢。

红烧肉的用料

精品五花肉 400克 葱 1根
砂糖 50克 腐乳汁 100克
水 1000克 料酒 3勺
香菜 1根 红烧酱油 1勺

红烧肉的做法

家常红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切3cm厚，8cm长薄薄的厚片，锅中放适量水，葱，姜，料酒，大火转中火煮40分钟。
家常红烧肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉，过冷水至肉变凉。过冷水使得肉肉口感更佳
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

过好凉的肉肉用吸水纸吸干水分，锅中少许油，煎至6面金黄，放入水，砂糖，腐乳汁，葱，红烧酱油，火开转中火顿30-40分钟。
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

大火收汁。
家常红烧肉的做法图解5

步骤5

装盘，浇汁，撒上香菜点缀。

红烧肉的烹饪技巧

1.煎肉前把水分要充分吸干。 2.煎肉要小火慢煎。 3.煮肉要煮到软嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 多米家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煮 炖 咸 家常菜

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