鱼香鸡丝

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鱼香鸡丝的用料

鸡胸肉 莴笋
冬笋 木耳

鱼香鸡丝的做法

鱼香鸡丝的做法图解1

步骤1

现在的猪肉价格是越来越贵，会过日子的我也要变着花样，尝试不用猪肉也能做出来的美味，今天，咱们来做一道鱼香鸡丝 鸡胸肉，洗干净，切丝
鱼香鸡丝的做法图解2

步骤2

放黄酒
鱼香鸡丝的做法图解3

步骤3

生抽
鱼香鸡丝的做法图解4

步骤4

淀粉
鱼香鸡丝的做法图解5

步骤5

腌制一会
鱼香鸡丝的做法图解6

步骤6

莴笋
鱼香鸡丝的做法图解7

步骤7

提前泡发好的木耳
鱼香鸡丝的做法图解8

步骤8

都切成丝，待用
鱼香鸡丝的做法图解9

步骤9

冬笋
鱼香鸡丝的做法图解10

步骤10

随意切就好
鱼香鸡丝的做法图解11

步骤11

现在我们调一个鱼香汁，糖，这是必不可少的，而且鱼香汁里面的糖要多放一些才好吃
鱼香鸡丝的做法图解12

步骤12

醋，几乎和糖的量是一比一就差不多了
鱼香鸡丝的做法图解13

步骤13

生抽
鱼香鸡丝的做法图解14

步骤14

黄酒 好了，就这几样，拌匀，待用
鱼香鸡丝的做法图解15

步骤15

锅里倒多些油，因为我们要先把肉滑到变色，油少了出不来效果，肉就会变老
鱼香鸡丝的做法图解16

步骤16

油热放肉丝
鱼香鸡丝的做法图解17

步骤17

滑到肉一变色马上关火，用漏勺盛，这样可以方便的把肉和油分离
鱼香鸡丝的做法图解18

步骤18

锅里重新倒一点点底油
鱼香鸡丝的做法图解19

步骤19

这里只需要姜和蒜爆香，但是每样都要多多放
鱼香鸡丝的做法图解20

步骤20

油热，放姜蒜末
鱼香鸡丝的做法图解21

步骤21

然后放一勺我做的泡椒
鱼香鸡丝的做法图解22

步骤22

两勺郫县豆瓣酱
鱼香鸡丝的做法图解23

步骤23

大火炒一下，倒入刚才调好的鱼香汁
鱼香鸡丝的做法图解24

步骤24

翻炒两下以后，放冬笋
鱼香鸡丝的做法图解25

步骤25

木耳现在也可以放了
鱼香鸡丝的做法图解26

步骤26

稍微炖一下下
鱼香鸡丝的做法图解27

步骤27

放刚才滑好的肉丝
鱼香鸡丝的做法图解28

步骤28

翻炒几下，放笋丝
鱼香鸡丝的做法图解29

步骤29

放入笋丝拌匀以后就可以关火出锅了
鱼香鸡丝的做法图解30

步骤30

哎呀，可不是我王婆卖瓜，那味道一级棒
鱼香鸡丝的做法图解31

步骤31

虽然没有放盐，但是有泡椒和郫县豆瓣酱，咸度刚刚好，糖在里面中和了醋的酸，还起到提鲜的作用，菜里除了有肉，还有木耳，莴笋，冬笋，满满的营养，喜欢的朋友快了试试吧

鱼香鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

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