锅塌西葫芦饼

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据说这个是老北京的一道传统美食，有饭有菜，营养均衡，非常适合给孩子作为早餐食用，而且做法简单，称得上是快手美味营养的完美早餐！

锅塌西葫芦饼的用料

西葫芦 半个 鸡蛋 1个
面粉 适量 盐 2克
胡萝卜 半根 水 适量

锅塌西葫芦饼的做法

锅塌西葫芦饼的做法图解1

步骤1

1、胡萝卜、西葫芦擦丝少加一点盐杀一下。
锅塌西葫芦饼的做法图解2

步骤2

2、磕入一个鸡蛋。
锅塌西葫芦饼的做法图解3

步骤3

3、把蛋和西葫芦、胡萝卜丝充分搅拌。
锅塌西葫芦饼的做法图解4

步骤4

4、加入适量面粉。
锅塌西葫芦饼的做法图解5

步骤5

5、加入适量水。
锅塌西葫芦饼的做法图解6

步骤6

6、充分搅拌成这种黏糊糊的糊状。我没有称面粉和水的重量，因此只给出了一个适量，大家看状态不要太稀也不要太干。
锅塌西葫芦饼的做法图解7

步骤7

7、搅拌成如图的状态。
锅塌西葫芦饼的做法图解8

步骤8

8、锅里加少许底油。
锅塌西葫芦饼的做法图解9

步骤9

9、烧热后把面糊摊进来，用刮板把面糊刮平。
锅塌西葫芦饼的做法图解10

步骤10

10、 小火慢慢煎制，煎熟一面后翻面煎另一面。
锅塌西葫芦饼的做法图解11

步骤11

11、两面都煎熟就可以出锅了，切成块状，做装饰，美味的锅塌西葫芦就做好了。

锅塌西葫芦饼的烹饪技巧

如果想直接就这样吃的话，可以再加多一点盐。我没有加那么多的盐，需要蘸喜欢的酱汁来吃，番茄酱或者蒜酱等都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

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分类： 煎 清淡 主食 饼 煎锅

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