酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕

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麦芬是对于新手十分友好的一款小蛋糕，无需打发，零失败，新手也能一次成功。抹茶的清香和蜜豆的甜腻简直是天生的一对组合，再加上顶部的酥粒，吃起来外皮香香酥酥，口感十分丰富。

抹茶蜜豆麦芬蛋糕的用料

酥粒部分 低筋面粉 18克
黄油 10克 糖粉 10克
抹茶粉 1克 麦芬主体部分
低筋面粉 200克 泡打粉 6克
抹茶粉 10克 细砂糖 55克
盐 1克 黄油 90克
鸡蛋 2个 牛奶 90克
蜜豆 60克

抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法

酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

先来做顶部的酥粒。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油切成小块，无需软化。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉、糖粉、抹茶粉。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

用手抓匀，使食材充分混合成固体的颗粒状。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏备用。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

下面来做麦芬主体，这个量可以做出5-6个麦芬。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

黄油隔水融化成液体。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

一个一个打入鸡蛋。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解9

步骤9

每次都充分搅匀，避免水油分离。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解10

步骤10

加入细砂糖和盐，充分搅匀。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解11

步骤11

加入牛奶，充分搅匀。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解12

步骤12

筛入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，搅匀成面糊。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解13

步骤13

加入蜜豆，搅匀。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌完成的面糊装入裱花袋。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解15

步骤15

纸杯放入连模中，烤箱预热。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解16

步骤16

将面糊挤至纸模的9分满。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解17

步骤17

撒上冷藏好的酥粒，再放几粒蜜豆在表面装饰。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解18

步骤18

烤箱170度烤25-30分钟。
酥顶抹茶蜜豆麦芬蛋糕的做法图解19

步骤19

一抹清新绿，外皮焦酥，好吃极了。

抹茶蜜豆麦芬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载

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