广式月饼零失败方法

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小懒猫2015
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广式月饼零失败方法的用料

高粉 165G 低粉 165g
糖浆 232g 枧水 6g
伍仁馅 250g 白莲蓉 400g
咸蛋黄 10个 花生油 100克
蛋黄液 1份

广式月饼零失败方法的做法

广式月饼零失败方法的做法图解1

步骤1

称量好糖浆放在一个盆中，加枧水，用打蛋器搅拌至起很多小泡泡
广式月饼零失败方法的做法图解2

步骤2

加入花生油混合均匀

步骤3

筛入高粉低粉搓成光滑无颗粒面团，放冰箱冷藏一小时。
广式月饼零失败方法的做法图解4

步骤4

在等待饼皮冷却的时间，把馅做好，蛋黄包裏在莲蓉里，伍仁馅也搓好，我的模具是75G的，我做了每个45g的馅
广式月饼零失败方法的做法图解5

步骤5

饼皮冰确后把馅包进皮里，用包汤圆的方法，一个皮30g，包好放模具里压，用点力度印出的图案就比较清晰。
广式月饼零失败方法的做法图解6

步骤6

180度预热烤箱，加热10分钟后刷蛋液，尽量刷薄点，刷好继续加热15分钟出炉
广式月饼零失败方法的做法图解7

步骤7

冷却
广式月饼零失败方法的做法图解8

步骤8

装袋，三天后回油再食用

广式月饼零失败方法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 小懒猫2015 编写，未经授权不得转载

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