鱼香茄子

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筱小雅
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很久没有做茄子了，今天来做个鱼香茄子。

鱼香茄子的用料

茄子 1个 蒜苔 一根
葱 半根 姜 三片
蒜 3瓣 生抽 1勺
郫县豆瓣 2勺 番茄酱 1勺
白糖 4勺 醋 4勺

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

先把茄子切成长条，然后加入盐出水，控出水分，防止茄子吸太多油！然后再拍淀粉抓匀
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

油温七成热下入茄子还有配菜炸成金黄酥脆捞出
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

然后锅里留底油，加入葱姜蒜末，加入所有的调料。少加一点水！
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

放入炸好的茄子快速翻炒。茄子都裹上汤汁
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

然后弄一点水淀粉勾芡出锅即可！

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 筱小雅 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL

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