土豆泥蔬菜饼

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去皮后的土豆 130克胡萝卜碎 40克紫甘蓝碎 40克太太乐鲜鸡汁 10克面粉 20克花生油 1勺

土豆泥蔬菜饼的用料

土豆 130克 其余食材 见上

土豆泥蔬菜饼的做法

土豆泥蔬菜饼的做法图解1

步骤1

提前准备好所有食材。
土豆泥蔬菜饼的做法图解2

步骤2

建议用新土豆，我用的是4个小土豆，洗净去皮，称重约130克。
土豆泥蔬菜饼的做法图解3

步骤3

切成薄片，这样比较容易蒸熟。
土豆泥蔬菜饼的做法图解4

步骤4

水开后放蒸锅上，盖好锅盖，蒸10分钟。
土豆泥蔬菜饼的做法图解5

步骤5

蒸好的土豆片放入大碗内。
土豆泥蔬菜饼的做法图解6

步骤6

趁热用勺子压成泥，尽量细腻，这样成品口感好，静置放凉备用。
土豆泥蔬菜饼的做法图解7

步骤7

胡萝卜洗净去皮，紫甘蓝洗净，先切细丝再分别切碎，各需要用40克。
土豆泥蔬菜饼的做法图解8

步骤8

加入晾凉的土豆泥中。
土豆泥蔬菜饼的做法图解9

步骤9

加太太乐鲜鸡汁10克，即可一步到味，无需再放盐，鸡精或其他调味品。
土豆泥蔬菜饼的做法图解10

步骤10

再加20克面粉。
土豆泥蔬菜饼的做法图解11

步骤11

用勺子搅拌均匀，这时面团的状态是比较粘手的。
土豆泥蔬菜饼的做法图解12

步骤12

两个手心反复揉搓几下，搓成这样光滑的小圆球状。
土豆泥蔬菜饼的做法图解13

步骤13

每一个都按此步骤依次操作，小面球的大小要均等，搓好的小面球放面板上备用。
土豆泥蔬菜饼的做法图解14

步骤14

平底不粘锅内刷少许油。
土豆泥蔬菜饼的做法图解15

步骤15

保持小火，放入土豆泥球。
土豆泥蔬菜饼的做法图解16

步骤16

一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。
土豆泥蔬菜饼的做法图解17

步骤17

直至两面煎熟即可。
土豆泥蔬菜饼的做法图解18

步骤18

切开图

土豆泥蔬菜饼的烹饪技巧

将两个手心稍微抹一点水，这样方便操作不粘手，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 ♡SZseb 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 蒸 咸 主食 饼

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