番茄牛尾骨

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小徐爱下厨
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番茄牛腩吃腻了，换牛尾试试

番茄牛尾骨的用料

牛尾 800g 西红柿 2个
洋葱 半个 大葱 半根
姜 10片 桂皮 1块
香叶 8片 小茴香 一把
八角 3个 冰糖 一小把
盐 适量 番茄酱 120g
耗油 40g 生抽 40g
鸡精 2勺 米醋 3勺

番茄牛尾骨的做法

番茄牛尾骨的做法图解1

步骤1

将泡过水的牛尾冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫，捞出冲水控干水分备用
番茄牛尾骨的做法图解2

步骤2

将配料备好（一小把小茴香、半个洋葱切块、三粒八角、几片香叶、一块桂皮、适量姜片）
番茄牛尾骨的做法图解3

步骤3

两个西红柿过热水去皮切成小块备用
番茄牛尾骨的做法图解4

步骤4

锅中烧油，放入配料，炒香
番茄牛尾骨的做法图解5

步骤5

等洋葱微微变黄后，下入西红柿翻炒出汁
番茄牛尾骨的做法图解6

步骤6

放一大勺番茄酱、两小勺耗油，三小勺生抽炒香
番茄牛尾骨的做法图解7

步骤7

加入适量水、适量盐、一小勺鸡精、一小把冰糖、三小勺白醋调味，倒入焯过水的牛尾，有鲜青花椒的可以放一些，盖盖小火慢炖1小时
番茄牛尾骨的做法图解8

步骤8

出锅，撒适量葱花吊坠

番茄牛尾骨的烹饪技巧

一定要多炖一会肉质才会更软烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 小徐爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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