荠菜鸡蛋馅水饺

精品
51.6万 浏览 5747 收藏
收藏
大海微澜
大海微澜 大海微澜
＋ 关注

荠菜有“净肠草”之称，高蛋白低脂肪低热量食物，是一种生命力很强的野菜。荠菜吃法也很多，今天给大家推荐荠菜鸡蛋馅水饺，素馅脆嫩可口，清爽不腻，好吃到撑，放心吃不长胖。
参与活动: #免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#

荠菜鸡蛋馅水饺的用料

面粉 300g 鸡蛋 3个
荠菜 适量 油 适量
盐 适量 葱 适量
味极鲜酱油 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量

荠菜鸡蛋馅水饺的做法

荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解1

步骤1

面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。如果早餐吃水饺，最好前一天晚上就和好面饧着，第二天早上特别好用，家里温度高可以冰箱冷藏。
荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解2

步骤2

新鲜的荠菜摘洗干净，野菜没有污染，冷水浸泡一会再清洗干净即可，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，然后下入荠菜焯水，变色后即可捞出过冷水，切碎攥掉水分。
荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，搅拌均匀，加点料酒，这是鸡蛋不腥的最好方法，如果换成白酒，你会发现鸡蛋更香，比料酒还好吃，不过一般家庭可能不会常备白酒，加料酒也起到相同的作用。无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，都可以这样操作，不腥口感还鲜嫩。
荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解4

步骤4

炒锅加入适量的油，油开加入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好。然后出锅，晾凉备用。
荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解5

步骤5

葱去皮洗净切碎。取大盆，加入所有准备好的食材，加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油、少许蚝油调味，拌匀。
荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解6

步骤6

包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干面剂子，擀成饺子皮包上馅，捏成饺子就好啦，非常简单，都会包哈。
荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解7

步骤7

煮饺子：锅中加入适量多的水，水开后下入饺子，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解8

步骤8

出锅装盘，百吃不厌的荠菜馅水饺，吃了上瘾。

荠菜鸡蛋馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 主食 饺子

荠菜鸡蛋馅水饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

荠菜鸡蛋馅水饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 荠菜鸡蛋馅水饺#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活